30.4.11

Natillas


Un clásico donde los haya.  De esos postres que da gusto preparar porque no requieren demasiado tiempo y son agradecidísimos.  No me cansaría nunca de ellas.  ¡Natillas forever!

Necesitamos (para 4 personas)
  • 1/2 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 rama de canela
  • 1 limón, sólo la piel

Preparación

Pelamos el limón, procurando no profundizar en el corte y que la piel no lleve nada de la parte blanca (aporta un sabor amargo).

Ponemos a cocer la leche, reservando medio vaso, junto con la canela en rama y la piel del limón.

En un bol, mezclamos las yemas, el huevo, la harina de maíz, el azúcar y el medio vaso de leche que tenemos reservado.  Añadimos a la leche caliente y cocemos a fuego muy suave sin dejar de remover, durante 5 minutos.

Retiramos del fuego, vertemos en el recipiente en que las vayamos a servir, las dejamos enfriar y...voilá...ya tenemos nuestras natillas.

Podemos rematar la faena espolvoreando con canela en polvo. 


¡No durarán mucho en el plato!

1 comentario :

  1. Que graciosa la última foto, la presentación es estupenda, pero lo que más gracia me ha hecho es la segunda foto "nos hemos comido las natillas".

    Me copio la receta, creo que tengo alguna similar, pero sin la harina de maiz, por eso no me espesaron

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)