Gnocchi con champiñones y queso azul, receta fácil, rápida y deliciosa
Tipo de receta: Vegetariana
Cocina: Italiana
Preparación:
Elaboración:
Tiempo total:
- 500 g de gnocchi frescos
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 400 g de champiñones
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de leche evaporada
- 150 g de queso azul
- Sal
- Pimienta negra molida
- Tomillo fresco
- Cocemos los gnocchi siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos y reservamos.
- Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Limpiamos y laminamos los champiñones. Desmenuzamos el queso azul.
- Calentamos un poco de aceite en una cazuela y pochamos la cebolla y el ajo a fuego suave durante 6-8 minutos.
- Añadimos los champiñones, salpimentamos al gusto y rehogamos durante un par de minutos.
- Regamos con el vino blanco, subimos el fuego y dejamos evaporar.
- Añadimos la leche evaporada y, cuando arranque el hervor, también los gnocchi.
- En cuanto cojan temperatura añadimos el queso azul, removemos para que se reparta bien y emplatamos.
- Llevamos a la mesa inmediatamente, espolvoreados con hojas de tomillo fresco.
Recipe by Tía Alia at https://www.tiaalia.com/2019/11/gnocchi-con-champin%cc%83ones-y-queso-azul-receta-facil-rapida-y-deliciosa.html
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