Gnocchi con champiñones y queso azul, receta fácil, rápida y deliciosa
Tipo de receta: Vegetariana
Cocina: Italiana
Preparación: 
Elaboración: 
Tiempo total: 
 
Para 3-4 raciones
Ingredientes
  • 500 g de gnocchi frescos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de champiñones
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 ml de leche evaporada
  • 150 g de queso azul
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo fresco
Instrucciones
  1. Cocemos los gnocchi siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos y reservamos.
  2. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Limpiamos y laminamos los champiñones. Desmenuzamos el queso azul.
  3. Calentamos un poco de aceite en una cazuela y pochamos la cebolla y el ajo a fuego suave durante 6-8 minutos.
  4. Añadimos los champiñones, salpimentamos al gusto y rehogamos durante un par de minutos.
  5. Regamos con el vino blanco, subimos el fuego y dejamos evaporar.
  6. Añadimos la leche evaporada y, cuando arranque el hervor, también los gnocchi.
  7. En cuanto cojan temperatura añadimos el queso azul, removemos para que se reparta bien y emplatamos.
  8. Llevamos a la mesa inmediatamente, espolvoreados con hojas de tomillo fresco.
Recipe by Tía Alia at https://www.tiaalia.com/2019/11/gnocchi-con-champin%cc%83ones-y-queso-azul-receta-facil-rapida-y-deliciosa.html