Tejas de almendra caseras y crujientes. Receta fácil y rápida
Tipo de receta: Dulce
Cocina: Internacional
Preparación: 
Elaboración: 
Tiempo total: 
 
Para 24 unidades
Ingredientes
  • 130 g de clara de huevo
  • 30 g de mantequilla (blanda, en pomada)
  • 115 g de azúcar glacé
  • 15 g de harina de trigo
  • 60 g de almendra molida
  • 40 g de almendra laminada
Instrucciones
  1. Batimos las claras y añadimos la mantequilla, que habrá de estar blanda, en pequeños trozos.
  2. A continuación añadimos el azúcar glacé y la harina, tamizados, y mezclamos.
  3. Por último incorporamos la almendra molida, removemos, y la almendra laminada.
  4. Extendemos cucharadas de la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado o silpat, dejando espacio entre unas y otras para que no se peguen al expandirse en el horno.
  5. Cocemos en horno pre calentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que el borde se torne dorado.
  6. Sin esperar a que se enfríen, colocamos las tejas sobre un rodillo, botella o similar y apretamos ligeramente con las manos para que tomen forma.
  7. Dejamos enfriar y listo.
Recipe by Tía Alia at https://www.tiaalia.com/2018/04/tejas-de-almendra-receta-facil-y-rapida.html