Hummus de cacao
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Oriente Medio
Preparación: 
Elaboración: 
Tiempo total: 
 
Para un cuenco generoso.
Ingredientes
  • 300 g de garbanzos cocidos
  • 20 g de cacao natural en polvo
  • 20 g de tahini o pasta de sésamo
  • 15 ml de aceite de coco
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de avellanas tostadas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 40 g de miel
  • Canela molida (opcional)
  • Comino molido (opcional)
  • Agua c/n
Instrucciones
  1. Introducimos todos los ingredientes, excepto el agua, en el vaso de una batidora y trituramos a potencia media-alta hasta obtener una masa homogénea.
  2. Probamos y ajustamos el punto de sabor con canela y comino molidos. Media cucharadita de moka de cada uno puede ser suficiente, pero quizás queráis ponerle más. Esto va en gustos.
  3. El resultado es una pasta muy espesa que hay que aclarar con agua. No indico la cantidad porque esto (al igual que lo anterior) va en gustos. Añadimos agua poco a poco al tiempo que batimos hasta que la consistencia sea de nuestro gusto.
  4. A la hora de servir le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra por la superficie y espolvoreamos con semillas de sésamo y avellanas tostadas troceadas.
Recipe by Tía Alia at https://www.tiaalia.com/2017/10/hummus-de-cacao.html