Hummus de remolacha, coco y lima
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Medio Oriente
Preparación:
Elaboración:
Tiempo total:
- 300 grs de garbanzos cocidos
- 100 grs de remolacha cocida
- 15 grs de leche de coco
- 15 grs de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de zumo de lima
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Coco rallado (opcional)
- Ralladura de lima (opcional)
- Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una masa homogénea. Salpimentamos al gusto.
- Emulsionamos el hummus agregando aceite de oliva virgen extra, poco a poco, al tiempo que batimos.
- Dejamos de batir cuando la mezcla tenga una consistencia suave y espumosa, es decir, cuando esté emulsionada.
- Servimos espolvoreado de ralladura de coco y de lima, ya sea por sí mismo o acompañado de pan de pita, picos, etc.
Recipe by Tía Alia at https://www.tiaalia.com/2018/01/hummus-de-remolacha-coco-y-lima.html
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