Hummus de remolacha, coco y lima
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Medio Oriente
Preparación: 
Elaboración: 
Tiempo total: 
 
Cantidad suficiente para 10-12 personas
Ingredientes
  • 300 grs de garbanzos cocidos
  • 100 grs de remolacha cocida
  • 15 grs de leche de coco
  • 15 grs de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cucharadita de zumo de lima
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Coco rallado (opcional)
  • Ralladura de lima (opcional)
Instrucciones
  1. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una masa homogénea. Salpimentamos al gusto.
  2. Emulsionamos el hummus agregando aceite de oliva virgen extra, poco a poco, al tiempo que batimos.
  3. Dejamos de batir cuando la mezcla tenga una consistencia suave y espumosa, es decir, cuando esté emulsionada.
  4. Servimos espolvoreado de ralladura de coco y de lima, ya sea por sí mismo o acompañado de pan de pita, picos, etc.
Recipe by Tía Alia at https://www.tiaalia.com/2018/01/hummus-de-remolacha-coco-y-lima.html