Revuelto cremoso de morcilla y habitas baby para CON UN PAR
Tipo de receta: Almuerzo ligero
Cocina: Española
Preparación: 
Elaboración: 
Tiempo total: 
 
Para cuatro personas
Ingredientes
  • 8 huevos
  • 50 ml de nata líquida
  • 1 tarro de habitas baby en aceite
  • 1 morcilla de arroz
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 rebanadas de pan de hogaza para servir (opcional)
Instrucciones
  1. Retiramos la piel de la morcilla y la desechamos. Desmenuzamos el contenido con ayuda de un tenedor y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra bien caliente.
  2. Transcurridos cinco minutos, retiramos el picadillo de morcilla de la sartén y lo reservamos.
  3. Batimos los huevos en un recipente hondo y los salpimentamos.
  4. Limpiamos la sartén con un poco de papel absorbente y la engrasamos de nuevo para, a fuego muy suave, cocer los huevos batidos. Removemos constantemente para que no se cuajen en forma de tortilla.
  5. Cuando los huevos comiencen a adquirir consistencia de papilla, pero todavía se vean jugosos, agregamos las habitas baby bien escurridas, la morcilla y la nata líquida. Removemos durante un par de minutos, lo suficiente para que el conjunto adquiera temperatura, y retiramos del fuego.
  6. Repartimos el revuelto en cuatro rebanadas de pan de hogaza, previamente tostadas, y servimos inmediatamente.
Recipe by Tía Alia at https://www.tiaalia.com/2016/06/revuelto-cremoso-de-morcilla-y-habitas-baby-para-con-un-par.html