Licor de chocolate y cereza
Tipo de receta: Bebidas
Cocina: Internacional
Preparación: 
Elaboración: 
Tiempo total: 
 
Para 1 litro de licor de chocolate y cereza
Ingredientes
  • 500 gr de azúcar
  • 200 gr de chocolate negro al 60% de cacao
  • 400 ml de agua
  • 370 g de leche condensada
  • 200 ml de aguardiente (vodka o ron)
  • 200 ml de kirsch
Instrucciones
  1. Pulverizamos el azúcar con un molinillo o, en su defecto, usamos azúcar glacé.
  2. Rallamos el chocolate con un rallador fino .
  3. Colocamos ambos ingredientes en un cazo junto con el agua y calentamos a fuego suave. Removemos durante el proceso para que no se pegue a la base del cazo, prestando especial atención cuando la temperatura empieza a subir.
  4. En el momento en que la mezcla alcanza el punto de ebullición, retiramos de la fuente de calor y dejamos atemperar antes de añadir el aguardiente, el kirsch y la leche condensada. Removemos con unas varillas metálicas hasta homogeneizar.
  5. Dejamos atemperar antes de pasar a una botella de cristal y guardar en la nevera hasta el momento de consumir.
Recipe by Tía Alia at https://www.tiaalia.com/2018/07/licor-de-chocolate-y-cereza-receta.html