30.6.13

Tzatziki [receta tradicional griega]


Ideado por Conchy de Gastro Andalusí, hoy nace un nuevo reto: el asalta blogs y el pistoletazo de salida lo da con Raúl de Contigo en la playa, víctima del asalto del mes :)

Al reto nos hemos unido varios bloggers que, cada mes, tendremos que escoger una receta del blog que resulte el "blog asaltado" y publicarla el último día de ese mes. Si quieres saber más sobre este nuevo reto y/o estás interesado en unirte al grupo original, pincha en el logo del mismo e irás directo a la entrada en la que Conchy nos cuenta todo sobre su funcionamiento.


Como ya veis, la receta que he escogido del blog asaltado del mes de junio, Contigo en la playa, ha sido tzatziki. Una receta tan refrescante como el blog del que sale y la persona que está detrás de el.


Si no la habéis probado antes, os recomiendo fervientemente que lo hagáis sin pérdida de tiempo. El tzatziki es una preparación tradicional de la gastronomía griega perfecta para esta época del año y que apetece mucho comer con los calores.

Considerada como ensalada de pepino y yogur por sus habitantes, yo la encasillaría dentro de la categoría de salsa o dip porque así es como nos gusta tomarlo y como yo lo sirvo en casa: con unos crudités y palitos de pan de pita. Deliciosamente refrescante.

La receta de Raúl lleva menta entre sus ingredientes pero yo no la he usado. He querido ceñirme a la receta básica tradicional griega y, guiada por mi libro "The 500 number one recipes of traditional Greek cooking" de la editorial Aegean, adquirido en uno de mis viajes a tan carismático país, esta es mi propuesta. 


Necesitamos

  • 1 diente de ajo (dependiendo del gusto de cada cual), pelados
  • 250 grs de yogur griego
  • 1 pepino, lavado y finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta


Preparación

Machacamos el ajo en un mortero y lo salpimentamos. Añadimos el aceite y el vinagre. Majamos hasta incorporar.

En un recipiente hondo, mezclamos el yogur con el pepino y el majado de ajo.

Ajustamos el punto de sal y pimienta.

Ahora sólo nos queda irnos al campo con la cesta de picnic bien surtida de lo que más os guste picar y disfrutar de un día al fresco al tiempo que nos refrescamos con unas frías cervezas. 


Yo ya he entrado en modo picnic que, gracias al calorcito, no está siendo en el salón de mi casa como pensé hace unas semanas.

¿Te apuntas tu también?

42 comentarios :

  1. Mmmm, me encanta, estuve tentada de elegirla, menos mal te habría restado un puntito, jajajjaj !! Un besote.

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  2. Me encanta la receta! Súper rica y feesquita q ahora apetece. Que divertidos los retos a ver si me ánimo y me apunto!

    Besos

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  3. Mi marido siempre me habla del tzatziki y no veas las ganas que tengo de probarlo!!! Tanto la receta como la presentación es ideal!!! Y sí, me apunto al modo picnic!!! Me enamora!!!

    Nos vemos en el siguiente reto!! Un besito,
    Sandra von Cake

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  4. Me encanta la receta y sobre todo el modo picnic, genial!!

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  5. Ohhhhhhhhhhhhh que preciosidad de entrada!!! Te ha quedado genial! me encanta!!

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  6. Que rico y fresquito para el verano!!

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  7. Cuanto me alegra que te apuntaras Carmen, ver uno de mis blogs favoritos interpretando una de mis recetas es un verdadero honor para mi, de verdad te lo digo!!!
    Y más con una receta que me encanta, que rica y que apropiada con el calor que ya tenemos!!!
    Muchas gracias por participar!!!
    Un abrazo muy grande!!!

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  8. Pedazo picnic! te ha quedado fantástica!
    besos

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  9. Qué rica salsa, es tan refrescante, deliciosa y fácil de preparar, ideal para el modo picnic que nos propones. Excelente tu asalto, toda una profesional jejejeje.
    ¡Las fotos geniales!. Ya sabes que la próxima puedes ser tu así que me quedo para seguirte de cerca y familiarizarme con tus joyas ;-)
    Un saludo
    Lxx

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  10. molto bello. complimenti!

    irene

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  11. ¡Andaaaaa, que estabas deseando entrar en modo picnic! Y no ya solo por disfrutar del ambiente exterior, eh, si no por desempolvar esa preciosa cesta picnic que tienes por ser el ojito derecho de quien eres ;))

    Hay muchos modos que yo pondría en "on" desde ya mismo, y mucho más cuando las buenas temperaturas, sin ser extremas, invitan a salir, a disfrutar del exterior, de una cervecita fresquita, de unas ricas tapas y de buena compañía, porque lo que está claro es que este modo picnic invita a hacer vida social; de otra manera, y en soledad, como que no es lo mismo en absoluto.

    Si te digo que yo uso los pepinos como cosméticos, ¿qué me dices tú? No es una hortaliza que me guste ni que nos guste, y no la compro más que ocasionalmente, muy ocasionalmente, aunque ahora, con el calorcito y un gazpacho es imprescindible. Y la salsa, como supondrás por lo que te cuento, no la he probado, pero ... ¿quién te dice a ti que no lo vaya a hacer algún día? No tenemos ni fin, ni fondo para probarlo todo.

    Un beso fuerte!!!

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  12. Me encanta la idea, que lo sepas.
    Además me encanta la receta, que cosa tan buena para el picoteo.
    Besazos.

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  13. me encanta el tzatziki! me parece una verdadera delicia acompañando cualquier cosa. Una estupenda elección.
    Un besico.

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  14. Hola Carmen, ésta es la receta de la que estabamos hablando el otro día, ¿verdad?. La verdad es que tiene que estar muy rica con los crudités o con picos o...ay, lo que me gusta comer y sobre todo probar cosas nuevas.
    El modo picnic es lo que tendríamos que tener todo el año....calorcito....
    Un besote muy fuerte,
    Mar

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  15. Buena elección, esta la tengo que probar sin falta este verano! Me ha encantado!

    Un beso!

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  16. Carmen cielo, hasta para hacer ub asalto tienes clase, que presentacion has hecho de ella, y que contento que esta Raul, de ver una recetica tuya, en su blog, la verdad que es un orgullo para cualquier bloguero. Mil besicos querida compi

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  17. Un pic nic de lujo, Carmen!
    Y tu elección es ideal!
    Yo al tzatziki le echo eneldo fresco, está buenísimo!
    Ya he hecho varios esta primavera, es tan refrescante...
    En fin, con o sin pic nic, disfruta del verano, guapa!
    Besos,
    Aurélie

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  18. Mira que has elegido bien ¡¡¡ una receta resultona y muy de todo uso, estas hecha una buena asaltante ¡¡¡ Que divertido, cada día complicandonos mas la vida, al final terminaremos stresadas jaaaaa.
    Preciosa la presentación.
    Bsss desde Almeria

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  19. Que buena eleccion, me encanta esta salsa como dip,es una maravilla y muy refrescante!!! Unas fotos chulisimas!!! :)
    Besines

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  20. Carmen pues nos gusta mucho la receta que has asaltado, y el pic nic también muy apropiados para el veranito!

    un abrazo

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  21. pareces Dios Carmen estan en todos los saraos y ahora de asaltante¡¡
    Me gusta esta salsa es muy buena y sana y para no parar de dipear en cualquier momento¡¡
    Buena semana
    bss

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  22. Como dice Miquel, pareces Dios, ¿pero como os las podeis arreglar para ir a tantos sitios????? Y además cocinar y sacar estas fotos tan preciosas???? El tzatziki me encanta, así que yo me iria de pic-nic contigo sin dudarlo. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  23. Desde luego Carmen que sigues siendo mi ídolo, yo tampoco sé cómo puedes sacar tiempo para estar en todos los retos¡¡¡¡a mi no me da tiempo ni para mantener el mío!!!!! Lo dicho aspiro a ser cómo tú. Me encanta el reto si tuviera tiempo participaría. Tu receta a mi sí me gusta¡¡¡¡me encantan los pepinos, hasta como maquillaje son estupendos, en los días de calor ponerse una rodaja en la frente refresca muchísimo y a mi en particular me recuerda mi infancia con mi abuela...........
    .Feliz semana

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  24. Donde dices que hay que ir para degustar este picnic? Tengo unas cervezas refrescándose en la nevera...

    Qué buena la salsa, ideal para dipear, me está encantando este reto!

    Besos!

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  25. Es una receta maravillosa y que nunca cansa. A nosotros nos encanta y me gusta mucho también en versión turca (haydari), en cuyo caso lo acompañan con eneldo, que le va muy bien.
    Nos vemos en siguientes asaltos!

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  26. Claro que me apunto al modo picnic, jajaja, con lo que nos gusta un sarao!!

    Estupenda presentación y un asalto estupendo.

    Besos.

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  27. Que pasada la cesta de picnic Carmen me apunto a ese picnic pero yaaaa..:)

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  28. Uyy que buena pinta, esta receta la tengo que hacer que tiene pinta de estar rico rico!!

    Besos.

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  29. siiii quiero!!! Uy, a ti no (es que hoy es mi aniversario, jajaja). Síii, me apunto al modo picnic. Ale, modo picnic on, jejeje

    Esta salsa me encanta y qué rica poder disfrutarla a la fresca sentada en la hierba, verdad??? Lo de la cervecita me suena, jajaja Y es que hemos sido varios blogs los que hemos ilustrado la receta con una cervecita, claro que también es lo que pide el cuerpo con estos calores ;)

    Besos wapa. Paula

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  30. Pues creo que no he comido nunca nada de comida griega, por lo menos a sabiendas, jaja.
    Cuantas cosas me quedan por probar...
    Tengo que investigar este reto...parece interesante!!!
    Te ha quedado de picnic.
    Besos.
    Raquel

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  31. Sí, me apunto al modo picnic muy a gusto, de hecho mi receta asaltada también valdría para la ocasión!!! muy buena elección para el asalto, y buena idea para acompañar nuestras cervecitas de verano,
    Un saludo
    Angi

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  32. Ya la tengo bien oida esta receta y ganas de prepararla no me faltan. Te tomo la palabra y a ver para cuando puedo yo probar este dip. A lo que me apuntaré ya para septiembre es al reto de asaltar blogs, jeje, que gracioso reto y que buena manera de conocer seguro blogs extraordinarios

    Un beso
    Bea

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  33. Hola!
    Acabo de llegar por estos lares y he aterrizado en tu blog, con las cosas tan ricas que haces seguro que me paso por aquí bastante a menudo :)
    Había oído mucho del tzatziki, pero nunca me había planteado que fuera tan fácil y rápido. La verdad es que tiene una pinta estupenda, y fresquito, fresquito. En un día de estos de calor me animaré a hacerlo :)

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  34. Bueno, a mí el tzatziki no me gusta mucho, porque el pepino no me emociona, pero tengo que reconocer que con esa puesta en escena, me han entrado unas ganas locas de atiborrarme!!!!!!!

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  35. yo le tengo ganas al taztziki y de hecho lo tengo en mi lista de pendintes. No lo he hecho nunca en casa y sólo lo he comido en algún restaurante griego.

    Qué fotos más rechulas! por fín llegó época de picnic, bien!

    Besos guapa.

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  36. Esta receta nunca falla. Me gusta el reto!

    Muas!

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  37. Esta es otra de las recetas que tengo en pendientes...ajustaré las cantidades para hacerla para mí. Me han dado ganas de irme contigo de picnic, jajaaaa
    Besoooooooooos

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  38. ¡Qué rica salsa! Ideal para esta época. Ha sido un buen asalto.
    Saluditos.

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  39. Qué voy a decirte de esta salsa si acabo de publicarla hace unos días como parte de un picoteo delicioso. Me encantó su frecura, como bien dices es ideal para el calorcito.
    Asalto genial!!!!

    Mil besitos veraniegos por fin!!!!

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  40. Me apunto sin dudarlo al modo picnic y esta deliciosa propuesta.

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  41. Yo también me apunto a este modo picnic. Sobre todo con este plato, que me encanta.
    Besos.

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)