21.1.13

Gofres de plátano y caramelo


En casa se consumen muchos plátanos pero, a pesar de ello, no siempre llegamos a tiempo de consumirlos cuando se encuentran en su momento adecuado de maduración.  No nos gustan blandos para comerlos crudos sin embargo, encontramos que una vez ligeramente pasados, se vuelven más dulces y son perfectos para incorporar a otro tipo de preparaciones.

Ya he publicado varias recetas de arpovechamiento de plátano: muffins de plátano, nuez y chocolate, muffins de plátano y nuecestortitas de plátano y banana bread.  Y más que seguirán llegando porque el plátano da mucho juego en la cocina.

Esta vez han caído en forma de gofres y han dado buena cuenta de ellos mis hijos para desayunar.


Para prepararlos necesitaréis moldes especiales para gofres.  Yo he usado los de Lékué y la receta que os cuento es la que viene con ellos.  Existe otro tipo de aparatos para preparar gofres pero ignoro si se puede usar esta receta en ellos.  De no ser así, seguro que podéis adaptarla incorporando un plátano a la preparación de la masa.

Si tenéis la oportunidad de prepararlos porque disponéis de los moldes o de gofrera, no lo dudéis, quedan deliciosamente suaves y son muy nutritivos :)

  
Necesitamos (para 8 gofres)
  • 110 grs de mantequilla derretida
  • 3 huevos "L" batidos
  • 410 ml de leche semidesnatada
  • 240 grs de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
  • 2 cucharadas de azúcar blanquilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 plátano maduro
Para acompañar

Preparación

Pre-calentamos el horno a 220 ºC (arriba y abajo, horno tradicional).

Mezclamos la mantequilla con los huevos y la leche.  Añadimos el resto de ingredientes de la masa y trituramos con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocamos dos moldes para gofres sobre una bandeja de horno y vertemos la mezcla sobre ellos.

Introducimos la bandeja en la parte media del horno y cocinamos durante 8-9 minutos.

Retiramos la bandeja del horno, desmoldamos los gofres sobre ella de manera que quede el lado del dibujo hacia arriba.  Introducimos la bandeja en el horno nuevamente y dejamos que terminen de cocerse unos 4-5 minutos más hasta que se doren. 

Servimos inmediatamente acompañados de pepitas de chocolate y generosamente regados de salsa de caramelo. 

55 comentarios :

  1. Estos gofres tienen que estar realmente exquisitos.
    besos

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  2. Estos gofres tienen que estar realmente exquisitos.
    besos

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  3. ¡Por favor! Qué ricoooo! A esta hora de la mañana este tipo de entradas me sientan fatal, voy con ganas de dulce el resto del día!!!!

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  4. como me gustan los gofres caseros, y con este acompañamiento me parece...lo más!! besos

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  5. Una delicia! que lujazo de receta! bss

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  6. Mira, voy a aprovechar para que me resuelvas una duda :D
    He mirado y remirado esos moldes de Lekué, pero me sigue pareciendo que no se cierran... Vamos, que con ellos uno de los lados es "de gofre" pero el otro es plano, ¿no?

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    1. Efectivamente Laura, por un lado quedan planos y por el contrario con el dibujo de los cuadrados típicos de los gofres :)

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  7. Por Dios, me he quedado babeando ante la pantalla. Justamente hoy he publicado unas magdalenas de plátano y chocolate, pero esto lo tengo que probar.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  8. Tienen que estar de pecado, qué ganas de uno. Un abrazo, Clara.

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  9. Buenísimos! y esta semana el reto... Un saludo!

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  10. Madre mía que ricos¡¡¡¡ Plátano y caramelo es una matrimonio de lo mas avenido. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  11. Uffffffff Carmen la pandilla de ingredientes que te has inventado no me puede gustar más, jejej, bsss

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  12. Carmen gracias a tu receta creo que me has hecho comprar el molde, una delicia.
    Besicos

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  13. Carmen que pasada! Ya he visto varias recetas para hacer con esos moldes... creo que al final voy a tener la necesidad total de comprármelos jejejeje En casa también tomamos un montón de plátanos, así que me quedo con esta receta que a mi peque le va a encantar.

    Un abrazo grande!

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  14. Así es imposible hacer dieta! que rico! bst

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  15. Ay, que haaaaaaaaaaaambre me estas dando guapa a estas horas que ya pica el gusanillo.Me encantan los gofres, y tenía mis dudas con el molde de Lekue pero ahora que veo que quedan estupendos no me lo voy a pensar tanto, y si encima le pones caramelo y plátano¡¡¡¡woooow!!Te hago la ola
    besos

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  16. Eso dede estar rico no,lo siguiente...hummmm...Increible!!:)

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  17. Está visto que nos va lo dulce... madre mía, si Dukan se enterara!!!

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  18. Carmencita, ya estás de nuevo tentando al zampabollos glotón y goloso que llevo dentro. Si hace un ratín que he terminado de comer y ya me está dando de tortas ese ser insaciable pidiéndome la merienda. Pues me temo que lo va a pasar mal, porque precisamente hoy, por ser el día que es, va a pasar directamente de la comida a la cena y no voy a poder saciar su gula golosa con una merienda, y menos aún con una como a la que nos invitas hoy.

    ¡Y esa salsa toffee! Ahí sí que ha sido a mi a quien ha tocado su punto débil.

    Bueno, pues ve empaquetándome de nuevo los moldecitos para la próxima. Me estoy arrepintiéndome de habértelos devuelto

    ;))


    ¡Muaaaac!


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  19. Tienen que estar muy ricos,hace poco me compré una gofrera y todavía no la estrené así que un día de estos tocara gofres ,lo apunto.besinos

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  20. Wowww Carmen esto tiene que estar tremendísimo! Qué peligro poder hacer gofres caseros jeje..
    Un beso!

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  21. Qué rico, Carmen!!! Me encanta la combinación que has hecho!!! El plátano y el caramelo siempre me han apasionado!
    Lo probaré
    Besos!

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  22. Qué ricos!!!! Sabes? Nunca he hecho "Gofres", pero creo que ya va siendo hora de ponerme con ellos!!!
    Un beso, Carmen,
    IDania

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  23. madremia que ricos y la salsita ideal

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  24. A parte de un postre espectacular, una receta de aprovechamiento perfecta; no se puede tirar nada.
    Besinos

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  25. Carmen solo viendo la foto ya empiezo a salibar¡¡ Que buenos que te han quedado¡¡
    buena semana
    beso

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  26. JO menuda pinta, tienen que estar super, con lo que me guatan los gofres

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  27. Este fin de semana estrene la gofrera que me trajeron los Reyes... Me guardo la receta!! Un beso

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  28. Madre mia, querida Carmen, ni en Belgica, se encuentran tan divinos, por Dios te han quedado de cine, de verdad que perfectos, ademas tienen que tener un sabor, que no me extraña nada que tus hijos, se pongan las botas comiendolos, ellos saben muy bien lo que comen, para eso estas tu haciendo maravillas como esta. Un abrazo muy grande preciosa

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  29. Se ven deliciosos Carmen, qué tentación madre mía. Creo que si me compro esos moldes o la gofrera estaría continuamente preparándolos...Qué buena pinta!!!

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  30. Pues mira tú, que una gofrera es de las poquitas cosas con enchufe que debe faltar en mi cocina, pero viendo estas fotos no sé si podré resistirme mucho tiempo. Yo con el plátano maduro he hecho bizcocho y puding, pero poco más, una vez estuve tentada de un pan que lo llevaba pero al final no sé que pasó, debe estar en pendientes.
    En fin que hoy estoy aprendiendo mucho contigo ;]
    Besitos.

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  31. Qué requetebuenos...qué pena que no tengo el molde. A ver si alguien me lo regala, jejeje.

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  32. Que buenos!!! otra opcion para aprovechar los platanos maduros...
    Bss

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  33. Una manera muy rica de aprovechar plátanos maduros.
    Besos,
    Palmira

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  34. Carmen tus niños tienen que estar inmensamente felices con estas cosas tan ricas que les preparas...casi estoy pensando en que me adoptes :-) soy una golosa incorregible!! besos

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  35. Yo te entiendo, los plátanos se pasan fácilmente pero en mi caso o se los comen los chicos o se pasan, jeje, intento comprar los justos para que no me pase eso, Sergi es un "lokito" de los plátanos y los miércoles día de fruta es el que prefiere.
    Aún así me quedaré la receta, seguro que si un domingo le hago estos gofres le gustarán igual, y nunca se tienen muchas recetas de gofres, ni de galletas, ni de bizcochos...jajaja
    Besitos guapa

    *Nieva en Madrid? yo estoy rezando para que no llegue aquí :(

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  36. Creo que necesito esos moldes ya mismo, en mi casa son medio monos de tanto plátano que comen y a pesar de eso, pasa lo que dices, que en ocasiones están demasiado maduros.
    Estos gofres tienen una pinta deliciosa, felicidades.
    Un beso

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  37. ayyy, me est´´as matando!!! que delicia platan´+caramelo...de 10! uun besico

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  38. Una pregunta... puedo ir a tu casa a desayunar???? Mamma mía!!! tus hijos deben ser extremadamente felices!!!!

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  39. Dios mio tocaya,qué pinta tienen,lo qué daria por comerme uno....o dos!!!

    Un besazo

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  40. Como me gusta el plátano en repostería, quedan deliciosos.
    Además con este molde queda la forma perfecta, con ese chorretón de caramelo, buenísimo.
    Besazos.

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  41. Vaya pinta!!! con plátano!! delicioso! Bss

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  42. Con lo que me gustan los plátanos!
    Nani

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  43. Carmen, menuda pintaaaa!
    Se ven deliciosos, un desayuno así no me lo perdería... :-)
    Un besazo,
    Aurélie

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  44. Por esto mi marido mataría, jejeje... (la pena es que el pobre no puede, ¡es diabético!).
    Pero vaya pintaza tienen.
    Un beso grande, guapa.

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  45. Que delicia..me fascina el plátano...y se ven tan, tan buenos Carmen, siempre me encanta venir y visitarte tus recetas son tan cálidas que me reconfortan solo verlas.

    Besos.

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  46. Con la buena pinta que tienen tus gofres y yo que no soy la mas "platanera" del mundo! jj no por ello dejo de admirar y pensar que tienen que estar deliciosos y diferentes.....

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  47. De lujo estos gofres y con el sabor del plátano ni te cuento!!
    A mí cuando se me maduran como más me gustan son fritos y con arroz blanco, pruébalos, te encantarán, sin embargo los verdes me encanta comerlos con pan, una no se olvida fácilmente de las costumbres de la niñez, jajaaa!!
    Besotes guapa!!

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  48. Nunca he comido gofres con plátano.... pero combinados con esa salsa de caramelo seguro saben a gloria. Me encantan los gofres caseros!!!!!
    Besos.

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  49. Puff! Acabo de poner a prueba mi estómago. No debería haber leído tu post estando a punto de comer, porque acabo de entrar en estado de carpicho dulce. Vaya pinta. Lo del plátano me gusta mucho. Es más, pienso que deben estar mejor que con la masa habitual. Y si encima le pones caramelo, pues redondeas la receta. Buenísimo.

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  50. Como consiga el molde de lekue los preparo seguro porque tienen que estar deliciosos :D
    Un beso!

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  51. OOOhhh !! y pensar que me había perdido este post!.....
    No puedo mirar, no puedo mirar.....podría comerme varios!!

    Kiss!!

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  52. Hola preciosa,
    Estoy a estricta dieta así que .. sin darme cuenta no puedo entrar y ver todas las maravillas que haces que me pongo mala¡¡
    Jaja hoy me estoy poniendo al día y ya sabes que no puedo evitarlo, quedarme más en tus recetas dulces, conste que el risotto para Miguel espectacular, como estos gofres que me los dejo bien cerquita para cuando me de el pequeño lujo de pecar.
    Un fuerte abrazo guapísima, Teresa

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  53. Ricoricoricorico, DELICIOSO jajaja. Estaban buenisisimos :)
    Bss, Anna

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)