12.11.12

Flan cremoso de arroz a la naranja



Mi querida tocaya, de Rezetas de Carmen, está de celebración y nos invita a unirnos a ella convocando un concurso de rezetas con naranja.

Una fruta sana y beneficiosa como pocas otras: la fruta de la salud por antonomasia.

De propiedades curativas, la naranja es depurativa, desinfectante y contiene altos porcentajes de ácido cítrico, magnesio, fósforo y hierro.

La naranja tiene múltiples propiedades pero para mí, como madre, lo más importante es que constituye un alimento sano y beneficioso para los niños porque contiene sales fosfóricas, indispensables para el desarrollo óptimo del sistema nervioso, sobre todo para la etapa de crecimiento ayuda a prevenir la obesidad.

Es versátil, la podemos consumir en crudo o cocinada, en zumo o entera, utilizarla como ingrediente de recetas saladas o dulces, etc.

Ahora que estamos en plena temporada de naranja, es el momento de animarse a usarla en nuestras cocinas.

En eso estoy yo.

Si quieres saber cómo...sigue leyendo :)


Necesitamos (para 7 flanes individuales)
  • Caramelo líquido
  • 100 grs de arroz
  • 100 grs de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • Ralladura de una naranja
  • 3 huevos
  • 300 ml de zumo natural de naranja (unas 3 piezas)
  • 200 ml de leche


Preparacíon con thermomix

Cubrimos la base y laterales de las flaneras con caramelo líquido.

Pulverizamos el arroz en el vaso de la thermomix, programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7 y 9.

Agregamos el resto de ingredientes y programamos 12 minutos, temperatura 100 ºC y velocidad 5.

Vertemos la mezcla en las flaneras con suavidad para que el caramelo no se incorpore a esta.  Usamos una cuchara que colocamos cerca de la base de las flaneras y dejamos caer la mezcla sobre ella, a modo de tobogán.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y, una vez fríos, los guardamos en la nevera durante un mínimo de 12 horas antes de consumirlos.


Si queremos prepararlos de manera tradicional, molemos el arroz con un molinillo y cocemos todos los ingredientes en una olla a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la mezcla espese.

El resto del proceso es exactamente el mismo.

45 comentarios :

  1. tiene una pinta fabulosa ! y con el toque de naranja tienen que estar buenisimo, bicos

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  2. Esto sí que es un flan original Carmen, y qué rico tiene que estar! tomo nota..
    Besos y feliz semana

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  3. No parece un flan de lo bonito que queda en las fotos, imagino, que comérselo es un disfrute. ¡Qué va a decir una valenciana de las naranjas!, pero que conste que en Madrid las tenéis mejor que aquí porque nos dejan las que se llevan a otros lados. Un besote

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  4. Me muero de ganas de probarlo, se ve a leguas que estara de muerte. En cuanto las naranjas de casa esten maduritas, esta receta cae.
    Un beso.


    http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/

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  5. Tiene un aspecto de lo más goloson.
    Impresionante <3

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  6. Me parece que es un postre de lo más original. Me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  7. Ole, ole, ole!! bueno no sé si procede pero es lo primerísimo que se me pasó por la cabeza al ver este delicioso postre. (No tengo TMX pero ya me las ingeniaré para hacerlo igual).
    Ay! Carmen que bien me lo pasaré este invierno con tanta receta de naranja que voy a ver en el concurso, espero que la próxima de mi blog también sea para el concurso.
    Pasa una feliz semana
    Besotes

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  8. oooohhh Carmen, que ricura de flan, y con ese saborcito a naranja, mmmm!!!.

    Tengo que ponerme al día con todos los post que me he perdido esta semanita de gripe infernal, pero desde ya te adelanto que este mes, por supuesto, me apunto al reto (aunque te diré que esta vez me tiro más por la propuesta salada, jijiji, ya va tocando ¿no?)

    Te mando un beso gigante (pero por correo), que aun estoy convaleciente y no quiero pegarte nada malo ;)

    Muaaaaaaaaaaaaaaak

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  9. Que textura se aprecia en la foto y que color más bonito, mándame uno please!!
    Debe estar bien rico, me imagino el sabor...!!
    Suerte en el concurso; a ver que receta se me ocurre a mi!!
    besos y buen día guapa!!!

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  10. original y muy tendador este flan,vamos irresistible
    buena semana
    beso

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  11. qué lujazo de flan..me encanta el brillo y la textura que tiene! un beso

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  12. HOla
    ¡¡¡flan de arroz!!Que original, sin duda la textura que se ve en la foto dice: comeme pero ya mismo, nunca lo he comido así que estoy deseando probarlo
    besos

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  13. Ya tengo copiada la receta, porque me parece sencillamente maravilloso!! Y la presentación genial! Un besazo

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  14. Entonces no llevan horno?. Pues hay que probarlos. A mi no me puede faltar mi zumo de naranja por las mañanas, aunque no suelo usarla mucho en la cocina, iré tomando nota de vuestras propuestas para ponerlas todas en práctica. Besos.

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  15. Hola, Carmen. Qué bien se ven estos flanes. He descubierto este tipo de postre casero desde hace poco así que ando recolectando recetas de por aquí y por allá. Cualquier día de estos pongo en marcha la tuya.
    Saludos y mucha suerte en el concurso !!
    Silvia

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  16. Pues mira que te estoy poniendo yo en la tele, en plan anuncio, hablando al público sobre las bondades de las naranjas, con un par de niños a tus espaldas disfrutando de estos flanes y una buena cesta llena de naranjas como fondo. Y con esa cadencia y serenidad que tú transmites, seguro que alguno habría que hasta con piel se comería la naranja.

    No, ya en serio. Todo esto es una mera ilusión, porque no te veo yo en la tele de verdad.

    Vaya cosa rica de flan. Cremoso por lo que nos cuentas, pero inimaginable la textura real en el paladar, si es que se nota, de esa harina de arroz. Y en no más de un cuarto de hora los tienes listos. Qué buena jugada la de tu thermomix, eh.

    ¡Feliz lunes!

    ¡Muac!

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  17. Buenísimos Carmen, qué buen colorcito tienen y de naranja, ñam...
    ¿A quién no le gusta un buen flan?

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  18. chulisimos y con ese toque de naranja para chuparse los dedos

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  19. Qué buen postre de cuchara. Tiene que estar muy rico.
    Un beso.

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  20. Oh, qué maravilla de flanes, Carmen!!!! Tienen que estar de muerte!!! Me gustan mucho :)
    Besos.

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  21. Carmen, esto tiene que estar de chuparse los dedos! y no parece flan, a la vista parece más bien tocino de cielo. ¡Que bueeeeno!
    Besos.

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  22. Que delicia, las fotos y presentación de 10.
    Anotada queda y seguro que la preparo pronto.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  23. Hola tocaya, primero, quería darte las gracias por participar en el concurso, y luego, me quedo sin palabras, tiene una pinta.... buenísima, y sobre todo con ese color, lo van a tener muy difícil los demás participantes......
    besos,

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  24. Lo quiero.... Ya me he guardado la receta, pero ese flan lo quierooooooo ya. Me gustan con locura los cítricos, ya estoy deseando saber a que sabe, y encima con la THMX. Lo quierooooooo.. ya te contaré, porque esta noche no me da tiempo, pero en esta semana cae.

    Bss

    Elena

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  25. No me imagino el sabor!!! tendré que probarlo para descubrirlo... La pinta es inmejorable, cremoso y jugosito!!! Que tentación!!! Besssoss,

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  26. Que flan tan original Carmen, el toque de naranja lo hace muy especial, tomo nota porque en casa con lo que nos gusta el arroz "parecemos chinos" no me sorprendería lo más mínimo que lo tenga que hacer más de una vez.
    Besos bonita.

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  27. Ya no me presento al concurso, para que si te acabas de llevar el premio. Hija que flan!, que color!, que textura!, que diablura has hecho?.
    Esta bien nos lo has puesto muy, pero que muy dificil.
    Un besazo

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  28. Carmen y si me empacas una cajita rellenita de estos flanesitos que están de vicio...tengo varias reuniones para diciembre y una de ellas con mis amigas más golsoas y me han pedido un flan...así que estoy tomando notas de todas las delicias que veo y mira, este me llama muchísimo! Dan ganas de plantarse ahí y dar una buena cucharada a cada uno, no miento a todos! ;)

    Besos.

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  29. qué color tienen, no pueden ser más apetecibles
    Bess

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  30. Qué ricos, me encanta el flan de naranja... Y esta versión "arrocera" creo que me gusta todavía más, tienen una pinta muy cremosa.
    Un besote. :)

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  31. Geniales, Carmen!
    Estos flanes son muy originales y tienen que estar riquísimos...
    Se ven cremositos, ñammm!
    Besotes,
    Aurélie

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  32. Mi querida Carmen que pedazo de pinta tiene este flan, eres una maestra en todo lo que haces, te ha quedado fantastico, seguro que a Carmen le encantara. Besicos amiga

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  33. Qué pintaaa!!
    Parece taaaan cremosoooo

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  34. ¡Pero que pinta tan buena tienen Carmen! Se me hace la boca agua. Y además quedan muy bonitos.
    Abrazos.

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  35. Que pinta tan buena Carmen, se ve una delicia total. Me encanta!!!. Besos

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  36. Es una ricura; la naranja tiene la virtud colateral de que es una fruta sabrosa, de pequeña me encantaba comerla con azúcar, pero de mayor soy una pachorrenta y no la como más por pereza... Ya me vale. Tu flan, como cualquier flan, apetitoso. Un besote.

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  37. Cuando mi marido vea este postre va a alucinar le vuelve loco el arroz con leche, así que en tu versión, un triunfo seguro.
    Besicos

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  38. Tiene una pinta estupenda, me tomaba una ahorita mismo!
    Besos

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  39. Me encanta el flan, y más si se prueba con sabores distintos al clásico :D
    besos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  40. Has reunido dos de los ingredientes digamos que más me gustan, me has dejado loca, que cosa tan buena.
    Besazos.

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  41. Vaja flam!!!! es veu delicios!!!

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  42. Nunca he comidoo el flan con arroz, y aromatizado de naranja tiene que quedar genial
    bEsitos

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  43. Ainssssssssssss me lo llevooooooo!!, este flan tengo que probarlo si o si.
    Que maravilla por favor, que apetecible, si es que tiene que estar divino.
    La verdad es que ya el nombre hace que se te pongan los ojines en blanco, pero caramba, luego ves esta delicia y se te caen del coraje de no poder catarlo YA jajajaja.

    besinesssss

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  44. buf, tremenda receta, sólo con que sepa la mitad de bien de lo que parece en las fotos será una auténtica maravilla

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)