24.10.12

Espaguetis picantes con marisco



Hace poco más de un mes, concretamente el 19 de septiembre, publicaba la receta de los rollitos de lasaña y escribía sobre las pocas recetas de pasta que hay en este blog.

Ese mismo día me hice con un ejemplar de la nueva revista Love cocina que incluye una sección sobre platos de pasta.

"Curioso" - pensé - "¿Será esto un mensaje oculto, una indirecta, etc?" "¿Tendré que cambiar las cosas y ampliar mi repertorio de platos de pasta en el blog?".

Como veréis, mis pensamientos no quedaron ahí.

Desde las páginas de Love cocina, esta receta me miraba y me pedía a gritos que la preparara.  Casualmente, tenía mejillones y gambas en el congelador así que no tenía excusa y me puse manos a la obra.

Desgraciadamente las fotos no salieron especialmente bien pero no he querido dejar pasar la ocasión de compartir la receta con vosotros.  La próxima vez que la haga (porque os aseguro que habrá una próxima vez), la acompañará una nueva sesión de fotos para la que reservaré unos mejillones y unas gambas que colocar estratégicamente sobre la salsa para que se aprecien bien los "ingredientes estrella" de la salsa.  Así no tendréis que adivinar que los lleva y tomarme la palabra por ello ¿verdad?

A pesar de la larga lista de ingredientes, que seguro o casi seguro tenéis disponibles en casa, la salsa es sencilla y rápida de preparar y os traerá como resultado un plato de pasta diferente, sabroso, sano y nutritivo. 

Un excelente plato único con el que solucionareis una comida en un pis pas.

¿Queréis saber cómo?


Necesitamos
  • 500 grs de espagueti
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 500 grs de mejillones cocidos (sin conchas)
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 crdta de perejil picado
  • 2 latas pequeñas de tomate triturado
  • 2 guindillas picadas
  • 1 crda de hierbas provenzales
  • 200 grs de gambas peladas
  • Aceite de oliva suave
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén amplia. Añadimos la cebolla y los ajos y rehogamos hasta que empiecen a dorarse.  Añadimos los mejillones, los regamos con el vino blanco y, cuando alcance el punto de hervor, agregamos el perejil, el tomate, las guindillas y las hierbas provenzales.  Salpimentamos.

Dejamos cocer a fuego vivo, removiendo, hasta que la salsa quede reducida.  Incorporamos las gambas y dejamos cocer un par de minutos (no más).


Hervimos la pasta en abundante agua salada según las instrucciones del fabricante.  Cuando esté lista, la escurrimos y añadimos la salsa.

Removemos y servimos acompañada de un cestillo rebosante de pan con el que dar buena cuenta de esta deliciosa salsa.


Fuente: Nº 1 de la revista "Love cocina" (platos de pasta de Sergio Fernández)


38 comentarios :

  1. Buenos días, Carmen.
    Si pones recetas de pasta... todavía me hago mas fan tuya(si eso es posible)porque en casa disfrutamos todos con ella.
    Ésta tiene muy buena pinta.
    Besos.

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  2. Tienen que estar muy ricos, a los mios seguro que les gustan

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  3. Que delicia y ese toque picante...una maravilla, con lo que me gustan las gambas al pilpil...
    Esta receta es éxito asegurado.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  4. Carmen, esta receta no llega al fin de semana. Esto tengo que hacerlo pronto, ya te contaré que tal me quedan.
    Un besito desde Las Palmas.

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  5. menudo acompañamiento para esos espaguetis!

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  6. un plato muy completo,rico y con el punto picante para dar alegria al cuerpo,bien Carmen
    beso

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  7. Tendrás pocas recetas de pasta pero cuando te pones nos deleitas con platos tan jugosos como este! me encanta esta salsa, no se ve nada nada seca, y tiene que dar un sabor a los espaguetis...

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  8. bien bien, asi me gusta, al final petarás el blog a pasta jajajaja sería genial a mi me encanta, esta receta te ha quedado de lujo, te felicito un besin Carmen

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  9. Merhabalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Ne kadar güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  10. Una verdadera delicia, gracias por la idea.
    Besos,
    Palmira

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  11. Me encanta el picante y me apasionan los espaguettis, así que me apunto tu receta, porque estoy segura es exquisita. Besos!

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  12. Querida Carmen, riquisimo, la verdad es que es un plato contundente, con una pinta estupenda.

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  13. riquisimo, querida Carmen, las fotos estupendas!!

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  14. Tienen que estar muy ricos, y más con el picantito de las guindillas.
    Un abrazo

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  15. Me quedo con esta rica receta que me gusta picantita.
    Besos.

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  16. Que rico, un plato de lo mas completo.besinos

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  17. Lacajita también tiene pocas recetas de pasta y eso que la cocinamos mucho pero parece que son platos que no merecen un hueco, pero nada de eso, hay que sacarlos porque también se lo merecen ;-)
    Me apunto tu salsita, ¿pica mucho mucho? yo le pongo solo una guindilla vale?
    Nieves

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  18. Este es uno de mis favoritos, que rico se ve que te ha salido y esa rebanada de pan con el hambre que manejo a estas horas es de vicio.

    Besos

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  19. Pues yo te animo a que nos sigas enseñando más platos de pasta porque las doso propuestas que has publicado me han encantado
    Besitos

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  20. Vaya plato de pasta más extraordinario, un lujazo y con el toque picantillo que tanto me gusta, despierta los sentidos, ñam!!!

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  21. Muuuuuuy buena pinta!!!! como sabes que los haremos verdad ???? no te preocupes por las fotos nos imaginamos perfectamente el interior.. ademas como tu también tengo en el congelador mejillones y gambas.. mis chicos te agradeceran esta publicación. Besitos,

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  22. yo hago pocas recetas de pasta con pescado o marisco, así que me quedo con tu receta, con lo que me gusta el picante!

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  23. Que buen plato de pasta y con ese punto picante me gusta mucho mas. Besos

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  24. Estos spaghetti tienen un aspecto estupendo....no envidian a ninguna receta italiana.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp:/la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  25. Como me alegro que pusieras esta receta por tener pocas de pasta y es qeu me ha encantado.
    Deliciosos, en casa gustarán.
    besazos.

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  26. Carmen, guapa, pues yo también cabo de enamorarme de esta receta. Te ha quedado un plato de lujo y esa salsa debe estar para chuparse, literalmente, los dedos. Por cierto, creo que las fotos están muy bien. Besicos.

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  27. que maravilla de plato de pasta..con el marisco y ese toque picante, me encanta! un beso

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  28. Carmen que acierto, a mi marido le encanta cada vez que vamos a un restaurante Italiano pedir un plato de pasta pirata, que prácticamente lleva los mismos ingredientes que esta maravillosa receta tuya, gracias por recordarme que en casa también lo puedo hacer. El toque picante se lo doy al final con un buen aceite de guindillas y así los peques también lo pueden tomar.
    Besitos.

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  29. Pues como te pase igual que a mi, que cuando me di cuenta que tenía pocos de pasta publicados me dio por hacer cada semana uno distinto. Con decirte que tengo dos pendientes de publicar, y ya estoy pensando en un tercero, aunque me da cosilla publicar tantos platos de pasta, me voy a encasillar, je,je. Este tuyo también me ha tentado y además muy marinero, muy nuestro. Me lo apunto también.

    P.D.: tengo pendiente preparar la receta del reto mañana, en caso de que por algún motivo no pudiese te aviso antes del fin de semana (siempre dejo todo para el final....).
    Besos.

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  30. Como mi marido vea esta receta se tira en plancha, porque es como mas le gusta la pasta con algo de marisco y su guindillita claro!
    Me alegro de que amplíes la sección pastas, se agradece mucho!
    Un beso preciosa

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  31. Qué bueno!!! Y es que la pasta a mí me gusta como sea, pero esta salsa de mariscos está de vicio. Me encanta el punto picante ;-)
    Besos, guapa!

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  32. Y mira que la pasta es agradecida, funciona con todo. Pero yo este plato sin picante.
    Un beso.

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  33. ¿Has dicho que ha salido una revista nueva? Que suene la señal de alarma y que se cierren los bolsillos, porque ese es un tema peligroso para mi. Después de los libros, mi segunda gran afición son las revistas. Ya no sé qué hacer con tantos que tengo, y claro, no voy a tirarlos. Me da mucha penita. Así que en cajas se van almacenando en el trastero. ¡Qué triste!

    Ya sabes mi relación personal con los mejillones. Esa mala experiencia que pasé me tiene un poco atada y temerosa y me da cosa volverlos a comer. Siempre hay otras alternativas, pero como en este caso lo que cuenta es lo sabroso de la salsa, con eso me quedo, que el picantillo le viene de perlas tanto al marisco como a la pasta, con lo sosita que es la pobrecita.

    Un beso fuerte!!

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  34. Hola
    ains si la llego a ver ayer que tenía mejillones, los puse en vinagreta.Pues este plato tiene que estar muyyyy rico.Yo me fío de tí aunque no estén estratégicamente colocados los mejis y las gambas.
    Besitos guapa

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  35. Los picantes ya me pierden y si encima les pones marisco ole y ole!!! besotes

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  36. Pues me encanta que te animes a cocinar pasta y más aún viendo el resultado. Nena, te ha quedado de lujo, esa salsita picante es puro vicio.
    Me gusta
    Un besazo

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  37. Que delicioso platillo, no cabe duda de que el picante le da un toque extra de sabor a los espaguetis. Los felicito por la receta.

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)