8.10.11

Bread and butter pudding



Pudin de pan y mantequilla, esta sería la traducción literal de este clásico postre de la cocina británica.  Uno de mis favoritos.  Sencillo de preparar y con un resultado deliciosamente suave.

Es recomendable utilizar pan del día anterior (incluso de dos días antes), que esté un poco seco para que no pierda forma cuando lo mojemos en la natilla.

En cuanto al tipo de pan, se puede utilizar cualquier tipo.  Yo he utilizado pan integral pero estará igual de rico con pan blanco, pan de brioche, etc.


Esta receta la he preparado junto con mi hija Anna, quien cada día me ayuda más en la cocina y con la que disfruto enormemente.

Con ella me gustaría participar en el concurso "Recetas madres e hij@s" que organizan Trini Altea, del blog "La cocina de Trini Altea", y su hija Trini Santander, del blog "El duendecillo de mi cocina".

Gracias a ambas por brindarnos esta oportunidad.  Lo hemos pasado en grande y esperamso que os guste el resultado tanto como a nosotras.


Necesitamos

  • 30 grs de mantequilla
  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 50 grs de pasas sultanas
  • 350 ml de leche entera
  • 50 ml de nata líquida
  • 2 huevos
  • 25 grs de azúcar blanca
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Una cucharada de azúcar moreno
  • Un pellizco de nuez moscada



Preparación

Engrasamos una fuente de horno con mantequilla.

Untamos las rebanadas de pan de molde con la mantequilla, sólo por una cara, y las cortamos por la mitad en diagonal de modo que de cada rebanada obtengamos dos triángulos.

Colocamos el pan en la fuente con la cara de la mantequilla hacia arriba.  Esparcimos las sultanas por encima y espoloreamos con canela.

Batimos los huevos y el azúcar blanca en un bol.  Calentamos la leche junto con la nata líquida.  Cuando arranque a hervir, la añadimos a los huevos, poquito a poco, y removiendo para que no cuajen.

Vertemos esta mezcla sobre el pan.  Espolvoreamos con azúcar moreno y nuez moscada.  Dejamos reposar durante 30 minutos.

Pre-calentamos el horno a 180 ºC (arriba y abajo).

Horenamos durante 30 minutos, o hasta que la natilla haya espesado y el pan esté dorado, y servimos inmediatamente.


¡Al ataque!


¿Un trocito para tí?

32 comentarios :

  1. Las fotos son geniales, seguro que habéis tenido un rato estupendo haciéndolo juntas!

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  2. Es estupenda tu receta... no la conocía, tienes una alludanta la mar de graciosa... un beso para las dos de DORIS.

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  3. Pues tiene pinta de estar buenísimo, tendré que probarlo. Las fotos geniales y tu hija ¡que simpática que esta!. Mucha suerte en el concurso y un besin

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  4. ¡Qué rico Carmen!, se ve fantástico. La pinche muy simpática.
    besitos

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  5. Qué guapas estáis las dos en la foto. Es precioso poder compartir las recetas con los hijos y que se interesen por la cocina. Se ve delicioso, mucha suerte en el concurso. Un beso.

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  6. Que bien os quedó! Y encima lo pasasteis genial, no hay más que veros las caritas!!! Yo tengo la suerte de que me ha salido un nieto muy "cocinillas", y lo pasamos en grande en la cocina.
    Besitos

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  7. Es una buena manera de aprovechar el pan y queda muy rico.
    Hoy tienes una chef de lujo contigo, estáis muy guapas en la foto.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  8. Una receta buenisima,hecha con la ayuda de una hija preciosa,suerteen el concurso por que te la mereces.un besazo para las dos
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Si guapa es la mami, muchísimo más guapa es la niña. Prepárate Carmen, porque cuando crezca un poquito más se la van a rifar los chicos, menudo bombón.
    El puding me ha encantado
    Besitos y suerte en el concurso

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  10. Muy chula la entrada de hoy, Carmen. Me ha gustado mucho. Además, qué linda tu nena! Y qué bueno que te ayude en la cocina. Los míos son muy pequeños todavía, pero dentro de poco, los pondré a aprender conmigo ;-)
    Sabes, nunca he probado este postre. Lo he visto mil veces en libros y revistas, pero nunca me ha dado por hacerlo, aunque se ve riquísimo. Lo voy a probar sin falta!!!!
    Besos y buen domingo!

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  11. Qué dos chicas más guapas y simpáticas, me ha encantado veros...Mucha suerte en el concurso, ese postre me lo llevo corriendo a mi casa, tengo que probarlo...

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  12. Suerte con la receta, tiene muy buena pinta.

    Saludos

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  13. Qué guapas!
    Si ya da gusto cocinar sola, con tu hija debe de ser la leche! enhorabuena por eso!!!
    La receta estupenda. Habrá que probarla.
    Mucha suerte!

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  14. Estoy aquí frente a un café y una tostada, como siempre, si tuviera un panecillo de estos ahora para acompañar ... uuummmm que bueno, felicidades a las dos, menuda chef que tienes mas guapa y simpática.
    Besines a las dos.
    Nieves

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  15. Pero qué monísimas las dos haciendo este maravilloso desayuno, merienda....
    Tiene una pinta impresionante, no lo he probado nunca pero por lo que lleva me da que me encantaría su sabor.
    Muchas suertes "niñas" en el concurso de Trini.
    Besitos.

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  16. deliciosa, hace tiempo que la quiero hacer y viendotela me ha dado envidia, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libr.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  17. Me gusta cocinar con mi hija!!! seguro que lo habéis pasado bomba!!! Buena receta!!!Besotes

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  18. Que bueno que parece!!!
    Y la foto... estais geniales!!
    Saludos

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  19. Hola Carmen y Anna

    Cuanto me alegro de ver lo que habéis disfrutado las dos junta, cuando pensamos en el concurso es lo que pretendíamos, tanto Trini (mi hija) como yo.

    Muchas gracias por participar. Estáis muy guapas en la foto. Un beso para las dos y otro para el/la buen fotograf@.

    ¡¡¡¡ MUCHA SUERTE !!!!

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  20. Pero bueno vaya ayudante tienes hoy en la cocina,y la delicia que habeís preparado se ve espectacular¡¡¡¡
    Un besote enorme a las dos y feliz semana.

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  21. Sííí, un trocito para mí, que bonitas fotos y que guapa hija tienes, se ve que lo habéis pasado muy bien cocinando juntas, felicidades y mucha suerte en el concurso. Besitos.

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  22. Menuda ayudante mas guapa. Os quedó genial.

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  23. Mmmm esto lo tengo que hacer que tiene que estar riquísimo ;) gracias por participar en nuestro concurso y por cierto, las fotos.... chulísimas, que niña más simpática :)

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  24. Ya se ve que tu hija te ayuda tanto cocinando como comiendo después, jejejejeje.

    Se ve riquísimo este postre, muy otoñal además lo noto.

    Besos

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  25. Carmen, tu niña se apunta maneras de cocinera, pero mas de modelo. Me encanta como ha posado, con que desparpajo. Guapísima.

    Por supuesto que al pudding le metería mano, pero me controlo y espero un poco, je,je.

    Bss

    Elena

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  26. HOla
    que receta tan simpática con tu hija, seguro que habéis disfrutado un montón preparándola
    besos

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  27. Pero qué guapas las dos! Y siii, quiero un trocitooo!!!
    Un besote Carmen!

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  28. Jajajaja que "salá" tu niña !!!

    Suerte !!!

    BESOTES

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  29. Jejeje, contigo voy a conocer la verdadera cocina británica. De verdad que parece un postre sencillo, pero como acostumbras, una presentación de órdago. Buen tándem culinario, la madre y la hija. Suerte en el concurso. Un besote.

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  30. Encantada de conocer a Anna. Se intuye que está bien grande tu "peque". ¡Y lo que se disfrutan las recetas compartidas! Y por partida doble: en la cocina elaborándolas, y en el comedor, degustándolas.

    Otra más que ha caído de la revista, eeeeeh. :))

    Besos!!

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  31. Tiene que estar delicioso!!
    Las fotos son muy divertidas y tu ayudante es de auténtico lujo!
    Mucha suerte a ambas en el concurso.

    Besos,
    Raquel

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  32. ja, ja, ja. Estoy haciendo un repaso rápido y veo que tenemos gustos tan parecidos Carmen¡¡¡. Como disfruto con el bread and butter pudding.

    Yo solo he pasado 4 veranos de mi vida por allí, pero quitando esas cenas horribles que me ponian las familias con peas y carrots... la cocina tradicional me chifla.

    Sin embargo en el año largo que viví en California tuve la suerte que me tocó una "madre" muy buena cocinera.... o la desgracia para mi dieta aquel año.

    Por ciertyo, tengo un bread and butter pudding con platano y licor que está de quitar el sentido.

    A ver si saco un ratito para hacerlo y sobre todo hacerle unas fotos decentes, porque las que tengo no cautivarían a nadie.

    Como me enrollo yo sola.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)