20.9.11

Tartaleta de parrochas y queso


Nuestro Gato Cocinero está de aniversario y, para celebrarlo, nos ha puesto a todos a trabajar.  Este més Manu CatMan organiza un concurso la mar de gatuno y nos invita a publicar una entrada relacionada con los gatos.  Os dejo aquí el enlace por si os queréis informar de los detalles.

A mí lo primero que me vino a la cabeza cuando leí las bases del concurso fué la imagen de una sardina.  Siempre he relacionado las sardinas con los gatos por aquella canción infantil que nos cuenta la historia del señor don Gato quien, estando sentado en su tejado, caé del susto al recibir la noticia de su casorio con una gatita parda y al que el olor de las sardinas hace resucitar.

Con esta receta quiero participar en el concurso de Manu CatMan...¿tendrá los mismos efectos milagrosos que las sardinas de la canción?  Marramamiau, miau, miau,...que nos lo diga Manu.

Necesitamos
  • 1 paquete de masa quebrada
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 12 parrochas
  • 100 grs de queso rallado
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata líquida o preparado vegetal para cocinar
  • 150 ml de leche
  • Aceite de oliva suave
  • Sal y pimienta
  • Harina
  • Papel de horno

Preparación

Retiramos las tripas y las espinas de las parrochas.  Las lavamos bajo un chorrito de agua fría, secamos con papel de cocina y reservamos.

Cortamos la cebolla y el puerro en juliana.

En una sartén calentamos un par de cucharadas de aceite.  Pochamos la cebolla y el puerro a fuego lento y con la sartén tapada durante aproximadamente 12-15 minutos, con una pizca de sal.  Transcurrido este tiempo, retiramos del fuego y dejamos templar.

Engrasamos una fuente para tartaletas y la espolvoreamos con harina.   Cortamos un círculo de papel de horno del mismo diámetro que la base de la fuente y lo colocamos cubriendo el fondo.

Extendemos la masa quebrada sobre la fuente de horno asegurándonos de que quede centrada y no se nos descoloca el papel de horno.  Cubrimos las base con la cebolla y el puerro.


Sobre la cebolla y el puerro colocamos las parrochas, con la parte estrecha de la cola en el centro de la fuente.


Cubrimos con el queso rallado.

Batimos los huevos junto con la nata líquida y la leche.  Vertemos esta mezcla sobre el queso rallado.

Doblamos los bordes de la masa hacia dentro procurando que quede espacio entre la masa y el relleno (éste aumentará de volumen en el horno y se integrara con la masa desapareciendo el hueco).


Horneamos en horno pre-calentado a 200 ºC (arriba y abajo) durante 45 minutos hasta que esté bien cuajada.

Si los bordes de la masa se doran antes de tiempo, cubrimos la tartaleta con una lámina de papel de aluminio para evitar que se queme.  Retiramos el papel 10 minutos antes del final para que el relleno también se dore.

Dejamos reposar 15-20 minutos antes de servir.


Acompañamos de una ensalada de brotes tiernos y...¡disfrutamos!


31 comentarios :

  1. Jajaja, esa canción del gato se la canto yo a mi sobrinillo. Y no sé el gato, pero más de uno resucitará con este peazo tarta salada... Y así los niños comen pescado. En lo de "blogs favoritos" el sentimiento es mutuo, guapa, ya te he robado unas cuantas recetas. Un besote.

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  2. La receta es maravillosa!!!! de verdad que si (ya sabes que yo con las sardinas me llevo mal...pero seguro que al gato le va genial)...ya te contaré si resucita jajajajajjaja...

    Mil gracias de verdad....es genial tenerte participando...va a quedar un pdf la mar de chulo!!!

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  3. Carmen esto tiene que estar de escándalo, menuda pinta, mucha suerte con Manu.
    Besitos linda.

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  4. Carmen, el gato tiene que estar encantado con tanto manjar! Una receta deliciosa y unas fotos preciosas.
    Besos

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  5. Ohhh que original,nunca comí una tarta de sardinas.Debe de ser muy rica.Es deal para mis padres,le pasaré la receta a mi mamá,le encantará.

    Un saludo

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  6. La última foto es para darle un mordisco, que rica y original...
    bss

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  7. Que rico, me gusta la receta.

    Saludos

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  8. Ese trozo de la última foto está para darle un buen mordisco... Te ha quedado fantástica!

    Muchísima suerte en el concurso!

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  9. Esas canciones de infancia que nunca mueren, porque pasan de generacion en generacion y nos encanta ver como disfrutan nuestros peques con ellas.

    Estoy segura de que si el gato de Manu tuviera tu tartaleta cerca, ya habrian desaparecido hasta las miguitas, je je.

    A mi tambien me gustaria participar en el reto de Manu, pero me faltan ideas, uff.

    Un besito y feliz semana.

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  10. una receta estupenda !, yo tambien tengo esos recuerdos de canciones infantiles je je.
    Seguro que el gato se la zamparía entera, al menos mi gata siempre es la primera que quiere probar todo.
    A ver si llego a tiempo yo de poner mi recetitaaaaa....
    muchos besos !

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  11. Madre mia, Carmen, como tiene que ser un bocado de ese pastel. Yo ya te digo que a mi si me resucitaría. Es una delicia. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Me encanta tu tarta, ideal para gatas como yo, que adoro el pescado.
    Besos. Lola

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  13. Mi gata dice que quiere medio kilo de esta tartaleta y te da diez puntos, ten points, dix points para el concurso.

    Muchas suerte!

    Beso gordo

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  14. La he comido pero hecha de otra manera, esta me parece sensacional!!!Bss y gracias!!!!

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  15. Me encantan las parrochinas en todas sus variantes pero con esta propuesta me dejas con la boca abierta y piendo una cachín. Las había visto en empanada pero nunca se me habría ocurrido en un pastel así. Esos gatos deben estar relamiéndose...

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  16. Vaya el gatoManu, estara contento con este manjar... que tarta más original que le has preparado.
    Besos

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  17. Una receta estupenda!!! Una manera muy diferente de comer les parroches, jejejej!!! Van bien acompañadas, diría que de lujo. Besinos

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  18. Cuánto tiempo que no recordaba la canción del gato, jejeje, pues deja tú que el gato lo huela y verás gato para rato.
    Suerte en el concurso.
    Besos.

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  19. No conozco la canción, pero seguro que más de uno resucita viendo esta maravilla de tarta!

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  20. Una tartaleta para quitar el sentido, me ha encantado, al leer lo de la cancioncita me ha hecho gracia, pues eso mismo lo pensé yo, pero al final eleji un pastel con hojldre, suerte en el concurso

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  21. Muerta me has dejado, nunca he probado las parrochas con queso, pero el corte lo dice todo, seguro que están deliciosas.

    un besito

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  22. Seguro que al gato le encanta, cómo no le va a gustar? Si esta tartaleta tiene un doradito que quita el hipo y sobre todo la mezclaa de las sardinas y el queso... bueno desde luego a juzgar por el aspecto es deliciosa.

    Besos.
    GustoCocina - María G.

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  23. Buena de veras esta receta tan original que desde ya me apunto. Gracias por tu visita. Nos vemos por aqui.
    Bss

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  24. Una combinación de lo más extraña pero me la apunto, tus fotos una preciosidad como siempre. Un abrazo.

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  25. Que curiosa tu receta y también el concurso, no lo conocía.
    Me parece una tarta estupenda y una buena forma de comer sardinas que por cierto no sabia que se les llamara parrochas,mucha suerte!

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  26. Una tarta salada perfecta, una combinación de sabores genial y original desde luego ;)

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  27. Carmennnnnn!!!! una tartaleta deliciosa y sorprendente la que has hecho!!! original a topee!!! isss que ganas de darle un muerdooo!!!!

    Muchísima suerte en el concurso de Manu amiga!! :) un besiño! :)

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  28. Hola Carmen!! Pero qué receta más buena,me encanta!!
    Muchísima suerte en el concurso!!

    Un besazo

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  29. madre miaaa la de recetas tuyas que me he perdido, esta se sale y la pizza sin comentarios, que buena!!!! ufff a ver si me pongo al dia, besucoss

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  30. Carmen a esta tartaleta también me apunto. Te ha quedado deliciosa.

    Besitos,

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  31. Deliciosa esta tartaleta, te felicito amiga,un beso de Doris...

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)