1.9.11

Montadito de calabacín y queso de cabra


Me encantan las recetas fáciles, sanas y sabrosas.  Si además son rápidas y fáciles de preparar ya no busco más.  Quedan incorporadas a mi recetario de manera inmediata.  Como ha ocurrido con este montadito que vi en la revista de Caprabo de este verano.  Amor a primera vista.  ¡Y es que lo tiene todo!

¿Os animáis a probarlo?


Necesitamos
  • 1 calabacin
  • 1 rulo de queso de cabra pequeño
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación

Lavamos y cortamos el calabacín en ruedas de aproximadamente 1 centímetro.

Cortamos el queso en medallones, la mitad de cantidad que de ruedas de calabacín.  Es decir, si del calabacín nos han salido 12 ruedas pues cortamos 6 medallones de queso de cabra.

Preparamos una salsa con el resto de los ingredientes, mezclándolos bien, con la que pincelamos los calabacines por una cara.

En una sartén caliente, colocamos los calabacines y los marcamos durante 2 minutos (la parte con la salsa hacia abajo).  Pincelamos la parte de arriba y, transcurridos los 2 minutos, les damos la vuelta y los dejamos dorar por la otra cara dos minutos más.

Retiramos los calabacines de la sartén y armamos los montaditos intercalando una rueda de queso entre dos de calabacín.


Tómalo caliente o frío, como aperitivo, guarnición o incluso como un primer plato.  Versátil ¿verdad?


22 comentarios :

  1. Q elegante queda! me lo llevo!

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  2. Mil gracias Carmen, encantada de estar otra vez aquí, como os echaba de menos....
    Por cierto estos montaditos se comen solos, menudo aperitivo nos has preparado para empezar el mes.
    Besitos linda.

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  3. Una receta sencillisima pero super rica, me encanta el calabacín y la salsa con miel, soja y módena una delicia!!

    Besos

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  4. Chiquitiiiiina!!!!!!, cuanto tiempo!!!...esta mañana me levante pensando...hoy sin falta paso a ver a mi chiquitina del alma!!!!..que tal todo?????..yo aún a medio gas..hasta que empiece el cole no puedo meterme de lleno..tu me entiendes , no???:)
    estoy de acuerdo contigo...que bueno es lo que es facil y vistoso!!...además los presentaste tan bonitos!!!!..me encanta!!, como todo lo que haces siempre amiguita!!!!!
    Viste que Tito organizó una quedad en Madrid????..yo voy a ir..y tu???, seria genial conocerte por fin!!!!!
    Besitos!!!!

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  5. Que riquisimos tienen que estar estos montaditos y que originales, besis

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  6. Unos montaditos irresistibles, y nada complicados, vamos, que no hay excusa, Una buena receta y unas fotos inmejorables. Un abrazo. Luisa

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  7. Jo, la mezcla es deliciosa. El calabacín me pierde. Y la mezcla con el rulo tiene que estar buenísima. Un besote.

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  8. Wow, qué delicia y qué elegancia de foto.
    Con los ingredientes que lleva tiene que estar de muerte.
    Saludos

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  9. divino este montadito igual que la foto
    beso
    miquel

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  10. Pero que delicia! Y encima es un bocado tan sano y facilito.
    Besitos

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  11. Por cierto Silvia, estoy buscando la tarta del cumple de tu abuela pero no la he visot... QUe tal pasasteis el día? Besitos

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  12. Es que enamora al verlo, dan ganas de probarlo.
    Besos.

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  13. Estupend para un aperitivo, Carmen
    Besitos

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  14. Bueno, bueno, Carmen, menuda combinación más rica. El calabacín a la plancha es super agradecido, porque en nada tienes un primer plato muy sano, pero con este queso de cabra y el aderezo tiene que estar "de muedte", como me decías tú con los scones, je je.

    Ya mismo me hago con tu receta, sea como entrante o como aperitivo.

    Un besito.

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  15. Calabacín y queso de cabr: unperfecto matrimonio. Te han quedado muy vistosos así que te los copio para sorprender en mi proxima cena. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. Me encantan! Esa mezcla de miel y balsámico les tiene que dar un toque buenísimo. Me la apunto!

    Un besote

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  17. Qué rico, Carmen! Además, estamos en sintonía, pues yo también he publicado una receta con calabacín y queso ;-)
    Me encanta el calabacín y el queso de cabra. Esta receta es una de esas que no fallan, por lo rica que está y lo vistoza..
    Buen fin de semana, guapa!!!
    Besos.

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  18. Me gustan mucho los calabacines y esta receta me parece original y deliciosa.

    Haces una fotografías preciosas, qué suerte!! Yo pongo todo el interés del mundo pero soy un desastre.

    Besos.

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  19. Están gritando... ¡cómeme!

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  20. Uf esta receta me encanta Carmen, que bien te ha quedado el montaje, y que rico tiene que estar, ¡¡¡me lo pido!!
    besotes

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  21. wow que rico.
    Se ve un aperitivo delicioso.
    Agarro uno con tu permiso.
    Saludos:
    Olguis.

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  22. Tomo nota porque tiene una pinta estupenda!! yo también soy fan de este tipo de recetas, sencillitas, pero super vistosas y me imagino que rica rica!!
    Besos

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)