30.5.11

Crema de queso para cubrir y rellenar bizcochos


Esta crema de queso es fácil, rápida de preparar y me ha sacado de apuros en más de una ocasión porque los ingredientes que se necesitan los suelo tener en casa.  Es como tener un pantalón negro o una blusa blanca de fondo de armario...pues igual.

Aunque normalmente la uso para cubrir tartas y cupcakes, es también un excelente relleno si le añades ralladura de limón o naranja, cacao en polvo, fresas trituradas, mermelada, etc.  Admite múltiples variaciones.  Cuando des con la versión que te gusta seguro que repites más de una vez.


Necesitamos
  • 100 grs de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 350 grs de queso crema (temperatura ambiente)
  • 2 tacitas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Batimos la mantequilla junto con el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad rápida hasta que esté bien esponjoso, por lo menos por 2 a 3 minutos.

Bajamos la velocidad y agregamos el azúcar glas en dos veces: una tacita y batimos hasta integrarla en la mezcla, la otra tacita y seguimos batiendo.  Por último, añadimos la esencia de vainilla.

Continuar batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado y se logre una crema bien suave y homogénea.

Probamos y añadimos más azúcar si nos gusta más dulce.

1 comentario :

  1. Me parece genial, me llevo la receta.Un beso

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)