29.3.11

Bombas de patata y quesito



He aquí una buena manera de preparar un acompañamiento diferente con el puré de patata.  Perfecto compañero de todo tipo de carnes y pescados y muy, pero que muy, versátil.  Admite infinidad de variedades.  ¿Te animas?


Necesitamos
  • 4 patatas medianas
  • 75 ml de leche
  • 4 quesitos en porciones (troceado)
  • Harina de trigo
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Sal
Preparación

Preparamos un puré de patatas natural hirviendo las patatas hasta que estén blandas (lo notaremos si, al pinchar con un cuchillo, este entra con facilidad).  El tiempo dependerá del tamaño y del tipo de patata que utilicemos.

Una vez listas, metemos las patatas en un recipiente con agua fría durante un par de minutos para que nos sea más fácil pelarlas.

Pasamos las patatas por un chino (o las aplastamos con un tenedor sin que queden grumos) y le añadimos la leche y la sal.  Con esta mezcla, hacemos unas bolitas de patata en las que metemos trozos de quesito asegurándonos que quede en el centro.

Pasamos las bolitas de patata por harina, huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente y las dejamos escurrir sobre papel absorbente antes de servir.

Y ahora sólo queda disfrutarlas...

3 comentarios :

  1. llenan un poco pero están muy ricas

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  2. ¿Y si las hacemos más pequeñas? ¿Me ayudas la próxima vez?

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  3. Me ha encantado este acompañamiento, me lo apunto!!!!!

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Gracias por tu comentario, me arranca la sonrisa :)