18.5.17

Receta de tortitas americanas o pancakes


De vez en cuando a mi hija le da por hacer tortitas americanas o pancakes para desayunar coincidiendo con alguna celebración especial como el día del padre, de la madre, algún cumpleaños o similar. Entonces se levanta temprano para tenerlo todo listo antes de que el resto de la familia amanezca y así poder sorprendernos con tan delicioso gesto.

En las últimas ocasiones en que esto ha ocurrido le pregunté de dónde había sacado la receta. Confiaba en escuchar "pues de tu blog, mamá, de dónde va a ser", pero no fue el caso. Resulta que entre las más de 500 recetas que tengo publicadas en este blog no figura la auténtica receta de tortitas americanas o pancakes. Aunque eso tiene muy fácil solución y en ello estoy según escribo. Así la próxima vez que la necesite, ya sabe donde mirar.

¡Vamos con la receta!

14.5.17

Granola casera. Receta básica



Comenzar el día con un cuenco de granola casera es una costumbre que recomiendo adoptar pues es un desayuno energético, saludable y nutritivo que nos aporta la fuerza necesaria para sobrellevar la mañana del tirón. Seguro que muchos la habréis visto en los supermercados de turno, otros tantos la habréis probado, pero ¿cuántos os habéis animado a prepararla en casa?

Hacer granola casera está "chupao". No hay más que mezclar todos los ingredientes, hornear,vigilando que no se dore en exceso y ¡listo! Ni que decir tiene que nos sale mucho más económica que la bolsa que metemos en el carro de la compra y que podemos adaptarla a nuestro gusto: quitando, poniendo o cambiando los ingredientes de esta receta básica. No se le puede pedir más así que vamos con la receta.

3.5.17

Cómo hacer cuajada casera. Receta


No se cuántas veces habré comido cuajada ni cuántas veces me habré prometido a mi misma hacerla en casa. Siempre me ha gustado mucho este postre y, hasta ahora, me he conformado con comprarlo hecho a sabiendas de lo fácil que es hacerlo. Pero había dos cosas que me echaban para atrás y es que para preparar una auténtica cuajada casera es necesario usar contar con cuajo y con leche fresca de oveja, no uperisada y recién ordeñada.

Lo primero es una bobadina, pues el cuajo se vende en farmacias y no cuesta mucho encontrarlo, pero lo segundo es imposible en una gran ciudad porque la leche de oveja recién ordeñada no se comercializa. Quienes tengáis la suerte de tener pueblo, con ovejas ¡claro!, lo tenéis chupado y podréis hacer una auténtica cuajada casera cuando lo visitéis. Los demás tendremos que conformarnos con mezclar leches de otro tipo. También podremos hacer unas ricas cuajadas caseras, pero no serán tan auténticas como las elaboradas con leche de oveja.

Vamos con la receta.