31.1.17

Oatcakes o galletas de avena para acompañar quesos. Receta


Los británicos son grandes amantes del queso y no hay comida de celebración que no se corone con un buen surtido acompañado de todo tipo de galletas saladas. A mi, que me enloquece el queso de una manera preocupante, me encanta visitar a mi familia y siempre me reservo para ese momento porque el disfrute está garantizado. Los oatcakes o galletas de avena nunca falta en el repertorio y son mis preferidas.

De origen escocés, los oatcakes o galletas de avena tienen una textura crujiente pero delicada y un sabor ligeramente dulce que las hace irresistibles. Son perfectas para acompañar cualquier tipo de queso, aunque también se pueden servir con salmón ahumado, fiambres, etc y montar con ellas canapés varios. Son muy sencillas de preparar y muy económicas, así que no hay excusa para no ponerse con ellas ya mismo.

¡Vamos con la receta!

23.1.17

Licor de chocolate y cereza. Receta


Hace unas semanas me regalaron una botella de licor de chocolate y cereza que me dejó loquita perdida lo que, teniendo en cuenta que yo no soy de bebidas alcohólicas, dice mucho a su favor. Después de dar buena cuenta de ello y habiéndole cogido el gusto al tema, decidí probar a hacerlo en casa. Lo que nos gustan los retos a los bloggers gastronómicos y la satisfacción que nos produce conseguir las metas que nos proponemos. No está escrito.

Después de indagar un poco por aquí y un poco por allá, me decidí por la fórmula que os cuento a continuación y que permite que hagamos este licor con Thermomix o sin ella. En ambos casos el proceso es muy sencillo, pero con la máquina en cuestión es cosa de risa, la verdad sea dicha. En cualquier caso, como no todos disponemos de ella, lo mejor es explicaros cómo elaborar este licor de chocolate y cereza de las dos maneras y así nadie se quedará con las ganas de hacerlo y, por supuesto, de disfrutarlo.

¡Vamos con la receta!

16.1.17

Polenta al grill con tomates balsámicos y orégano. Receta de aperitivo


La polenta es una elaboración tradicional italiana cuya base es la harina de maíz, generalmente de la harina de maíz gruesa o sémola de maíz. Hace años que la conozco, pero nunca he sido muy fan de ella hasta hace relativamente pocas semanas cuando decidí darle una nueva oportunidad y preparar esta polenta al grill con tomates balsámicos y orégano. Y no imagináis cómo me alegra haberlo hecho, porque me ha parecido un bocado fabuloso.

La polenta es un producto muy versátil que ofrece formas varias de preparación y servicio. Es bastante común prepararla con una consistencia más líquida, como de gachas, y comerla con cuchara, aunque también se puede hacer tan sólida como la he hecho para esta receta de polenta al grill con tomates balsámicos y orégano. Un bocado para el aperitivo con el que resulta muy fácil sorprender a los invitados.

¡Vamos con la receta!