27.4.17

Peras al vino tinto. Receta


Hace muchos años, cuando empezaba a hacer mis pinitos en la cocina y practicaba con recetas facilonas por eso de ir cogiendo práctica en la materia, me animé a preparar unas peras al vino tinto para mi familia. Recuerdo la ocasión como si fuera ayer y lo hago por dos razones.

La primera, porque aquella fue la primera vez que usaba vino tinto para cocinar un postre y me resultaba muy llamativa la cosa. En casa se cocinaba con vino, pero estaba reservado para platos salados de carnes, para salsas y poco más. El resultado me pareció sorprendente y me dejó loquita. Y la segunda, porque mi padre casi se atraganta al ver que había usado uno de sus mejores vinos para hacerlas.

4.4.17

Cómo hacer la torrija perfecta. Receta, trucos y consejos


Poco puedo decir sobre las torrijas que no conozcáis ya. Este dulce tradicional que hace aparición con fuerza en la época de Cuaresma y Semana Santa y con la que tanto disfrutamos. Bueno, disfrutamos si está bien hecha. Claro está. Y esto no es algo que ocurra siempre, para tristeza mía de muchos. Una torrija bien ejecutada es algo exquisito y todos podemos lograrlo si seguimos unos pocos trucos y consejos.

Cómo hacer la torrija perfecta es algo al alcance de todos. Un poco de mimo, cuidado y el respeto de los tiempos y temperaturas adecuadas es todo lo que se necesita para conseguirlo. Lo demás son unos pocos ingredientes, muy humildes, y muchas ganas de que nos salga bien. Está chupado. ¿Lo vemos juntos?

Vamos con la receta.

21.2.17

Cómo hacer cake pops de corazón de chocolate. Receta


Hace mucho tiempo que no me daba por la repostería creativa, la prueba está en la cantidad de años que no publico nada que tenga que ver con el tema. Atrás quedaron los días en que cake pops, cupcakes y tartas decoradas se asomaban por estas páginas, pero el sentido práctico que mueve mi día a día dio paso a recetas tradicionales con las que poder alimentar a la familia. Que no solo de dulces vive el hombre.

La verdad sea dicha, la razón por la que hice estos cake pops de corazón de chocolate no ha sido otra que la celebración de San Valentín y la petición por parte de mi hija de ayudar a una de sus amigas a preparar algo romántico para su noviete. A pesar del perezón inicial que me dio la tarea, tengo que admitir que me encantó pasar la tarde en la cocina con dos adolescentes enamoradas (al menos una de ellas) y disfruté de cada minuto invertido en ella y en la elaboración de estos sabrosos dulces.

Vamos con la receta.